🇮🇹 RISOTTO AU SAFRAN

Le Risotto au Safran de Cascina Alberona est l’exemple parfait de la manière dont simplicité et qualité peuvent donner naissance à un plat d’exception. Préparé avec du riz Carnaroli Classique et du safran « ISO 2 » — parmi les plus précieux pour l’intensité de sa couleur et de son arôme — il offre en bouche une saveur authentique et harmonieuse. Une touche finale de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois suffit à le sublimer, pour un risotto crémeux, élégant et irrésistible.

Ingrédients :
Riz Carnaroli Classique (93 %), bouillon végétal granulé (sel, amidon et maltodextrines de pommes de terre, légumes déshydratés (carotte, céleri, persil), huile de tournesol, arômes naturels, épices), farine de riz, safran (0,1 %).
*Ingrédient déshydraté.

Préparation :
Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole, ajouter le contenu du sachet et le faire revenir environ 1 minute en remuant. Ajouter, selon votre goût, 1/2 verre de vin blanc et mélanger quelques secondes.
Couvrir avec 900 ml d’eau chaude, ne pas saler et ne pas ajouter d’autres condiments. Remuer de temps en temps et ajouter de l’eau chaude si nécessaire jusqu’à cuisson complète (environ 18 minutes).
En fin de cuisson, hors du feu, lier à votre convenance avec une noix de beurre et une pincée de Parmigiano Reggiano.

Temps de cuisson et portions :
18–20 minutes ; pour 3 à 4 personnes.