🇮🇹 RISOTTO AUX COURGETTES

Un plat simple et authentique, qui devient encore plus crémeux et savoureux grâce à l’ajout, en fin de cuisson, d’une noix de gorgonzola doux. À servir bien chaud afin d’en apprécier pleinement la délicatesse.

Ingrédients :
Riz Carnaroli Classique (88 %), bouillon végétal granulé (sel, amidon et maltodextrines de pommes de terre, légumes déshydratés (carotte, céleri, persil), huile de tournesol, arômes naturels, épices), courgettes* (4,7 %), farine de riz.
*Ingrédient déshydraté.

Préparation :
Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole, ajouter le contenu du sachet et le faire revenir environ 1 minute en remuant constamment. Ajouter, selon votre goût, 1/2 verre de vin blanc et mélanger quelques secondes.
Couvrir avec 900 ml d’eau chaude, ne pas saler et ne pas ajouter d’autres assaisonnements. Pendant la cuisson, remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu d’eau chaude jusqu’à cuisson complète (environ 18 minutes).
En fin de cuisson, hors du feu, lier à votre convenance avec une noix de beurre et une pincée de Parmigiano Reggiano.

Temps de cuisson et portions :
18–20 minutes ; pour 3 à 4 personnes.